Nytt recept!!

Just nu, kl 09:30 står jag och fixar till kvällens matlåda jag skall ha med på jobbet.. 
Hittade igår ett recept på stuvad blomkål och falukorv när jag satt och bläddrade på lchf-recept på datorn.. Jag gillar ju stuvade grönsaker så det får det bli till dagens middag..

Stuvad blomkål

4 port

700-800 g färsk blomkål

ca 2,5 dl grädde, 40%

2 msk färskost

smör att steka i

salt

sv.peppar

vitpeppar

Dela blomkålen i små buketter, stek dem i smöret ett litet tag.

Häll över hälften av grädden och hälften av färskosten, låt det puttra en stund. Häll sedan på resten av grädde och färskost, krydda.

Låt puttra en stund. 

Njut!!

Ha en bra dag..

Kram 

Maria

Magplask!!

Ja där kom det.. Mitt magplask!! Förra veckan var en katastrofvecka rent matmässigt, eller mat, rent sockermässigt.. Jag föll dit med att äta godis och inte alls hålla koll på vad jag stoppar i mig.. Och självklart visade det sig på vågen igår, den drog till ett knytnävsslag rätt i magen med en ökning på 0,8 kg.. Rätt åt mig..

Så från idag är det dokumentering av vad jag stoppar i mig på matdagboken.se som gäller.. 
Jag som bara hade 3 hg kvar till nästa delmål, nu har jag plötsligt 1.1 kg dit.. Ja ja.. Bara att bryta ihop och komma igen..
För detta skall gå, så är det bara, finns inga andra alternativ..
Vi har dessutom bokat resa till Vietnam i början av nästa år, hade ju varit kul att åka dit med att känna sig fräsch och ngt snyggare =)

Hoppas ni alla har det bra..

Kram 
Maria

En vecka till..

Ännu en vecka på min resa mot en hälsosammare vikt har gått.. Det har ju gått neråt sakta men säkert alla veckor utom en då jag gick upp lite... En del veckor har jag bara gått ner lite och en del lite mer, men jag har jag gått ner i vikt och det är jag oerhört glad för..
Idag är det ju måndag, så då blev det att kliva upp på vågen i vanlig ordning.. Och se på tusan.... Ett minus på 0.9 kg visade den.. Glad blev jag.. Så nu är det inte långt kvar till mitt andra delmål som är att byta ut den första siffran i vikten till ett nytt tiotal :)

De 3 hg jag har kvar till att nå mitt nästa delmål borde jag ju kunna ta till nästa måndag.. Jag har ett sötsug just nu som är hemskt, men jag försöker och jag jobbar på att klara detta, men det är jäkligt svårt, det erkänner jag.. Och ännu svårare är det när det dyker upp orosmoment runt mig hela tiden numera, hoppas att det lugnar ner sig snart, det måste det.. Jag vill att både de jag älskar och att jag skall må bra.. Det är vi värda nu..

Skall försöka få till lite nytt recept med snart så jag har något att dela med mig av till er..

Ha en fin fortsatt vecka.. Våren är här hos mig och det är så oerhört skönt..

Kram Maria

Lite si och så..

Just nu är det lite jobbigt att hålla mig till det jag skall äta.. Åker gärna upp över det fett jag skall hålla mig till, men kolhydraterna ligger jag rätt i.. Men för mycket fett vet jag att jag inte kan äta, för då ökar vikten, så det känns så där.. Otroligt godissugen är jag med, men än så länge har jag lyckats hålla mig ifrån sötsaker.. Så håller jag mig bara på plus-minus-noll på måndag så får jag nog vara nöjd, även om det känns svårt att vara nöjd just nu..
Jag fortsätter att skriva i matdagboken och vara stenhård där..

Idag gjorde jag en god Fläskfilégryta som jag hittade hos 56kilo.se..
Jag hade dock inga champinjoner hemma så jag hade i wokgrönsaker istället (ingen minimajs till mig)..
Jag åt Shiratakinudlar till..

Receptet får ni givetvis här..

Fläskfilé i Srirachasås

4 port.

500 g fläskfilé

2 gula lökar

250 g champinjoner

smör att steka i

5 dl creme fraiche

3 dl vispgrädde

2 msk kinesisk soja

3 msk kalvfond

1 msk tomatpuré

2-3 msk srirachasås

Putsa fläskfilén och skär den i strimlor. Stek köttet, hackad lök och skivade champinjoner i smöret.

Häll över i en gryta och lägg i resten av ingredienserna.

Låt småputtra i ca 10 min.

Servera med grönsaker och ev shiratakinudlar el sjögräsnudlar.

Det var en god middag i kväll och äntligen ett nytt recept :)

I helgen jobbar jag så då får lunch och middag bestå av matlådor fredag-söndag.

Ha en fin helg!

Kram 

Maria

Glömsk!!

Lovade ju i söndags att jag skulle rapportera om hur vägningen gick i måndags.. Ville nog förtränga den vägningen..
Upp hade jag inte gått, men det var inte mycket ner heller..
Minus var det men bara med 0,1 kg.. Men det var iaf inte upp så det är jag nöjd med.. Nu har jag en sammanlagd viktminskning på 5,5 kg.. 11,1 kg kvar att minska.. Det skall gå, det bara är så, finns inget annat alternativ.. Jag skall kämpa på.. 

Och där fick ni veta vad jag väger ;)

Jag har ju inte dokumenterat i Matdagboken på ett tag, så det har jag åter tagit tag i igen.. Måste ha koll på hur mycket fett, proteiner och kolhydrater jag äter, kan inte överstiga det minsta, då stannar viktnedgången, och det är ju inte det jag vill i nuläget.. Så nu är det Matdagboken som gäller igen :)

Nu skall jag sitta vid min dator och jobba lite igen..
Ha en bra kväll och fortsatt vecka..

Kram 
Maria

Biogodis och restaurangmat

Igår var vi på bio.. Vi såg filmen Dolda Tillgångar.. Så bra!! Se den!! 
För några veckor sedan när jag var på bio så hade jag inget snacks/godis med mig, men igår ville jag ha något att tugga på, så vi körde inom Netto och köpte Fläsksvålar.. Mums så gott!!

Efter bion gick vi till Rosegarden där vi bokat bord.. Jag tog buffén, och startade med den mongoliska buffén, där plockar man ju på sig råa råvaror som de sedan steker i den sås/krydda man vill ha.. Jag valde räkor, lax, musslor, champinjoner och paprika.. Sedan tog jag lite av deras thaibuffé, men avstod från nudlar och ris.. I denna måltid blev det nog lite för lite fett, men jag åt iaf inga kolhydrater, det får jag vara nöjd över..

Idag fick vi för oss att åka till IKEA, och då fick det bli lunch där..
Då valde jag kycklingfilé med stekta grönsaker, bea och egentligen är det potatis eller pommes till detta men det sa jag bara att jag inte ville ha.. Och så köpte jag till en sallad..

Det är många som säger att det är svårt att äta efter lchf när man äter ute, det håller jag inte med om.. Man kan välja bort potatis, pasta, nudlar och ris och hellre be om mer grönsaker.. Brukar aldrig vara några problem..

I morgon har jag vägdag, känns inte som det hänt så mycket och det  vet jag vad det beror på.. Men jag hoppas ändå på något hg ner så klart..

Jag kommer med en vägrapport i morgon vad vågen än visar..

Kram 
Maria

Fettisdagen!!

Idag är det fettisdagen (och min namnsdag ;) ) och så klart vill jag med kunna äta en semla. Så idag har jag bakat egen semmelbulle till mig, och gjort en lchf-anpassad semla som jag smaskat i mig. Gott!!
Jag hittade receptet på alltomlchf.se..

LCHF-semlor

6 st

3 stora ägg

50 g smält smör

1 dl vispgrädde

ca 2 dl mandelmjöl

2 msk fiberhusk

1 tsk kardemumma

2 tsk bakpulver

Sötningsmedel om man vill, ca 2 msk

Vispa äggen.

Blanda i det smälta smöret och grädden.

Blanda de torra ingredienserna och blanda i dem i äggsmeten.

Låt svälla i ca 10 min. 

Klicka i smeten i stora muffinsformar.

Grädda i 175° i ca 20-25 min.


Den fick följa med till jobbet, och den var jättegod.. Men jag skall inte ljuga, de vanliga semlorna är godare, men detta var ett bra substitut till vanlig semla..

Njut av natten och ha en fin onsdag..

Kram
Maria